【道の駅 狼煙のお中元】梅セット(おぼろ豆腐、塩蔵わかめ、いしり、いか、あごだし)
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【道の駅 狼煙のお中元】梅セット(おぼろ豆腐、塩蔵わかめ、いしり、いか、あごだし)

¥4,000 税込

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夏のご挨拶は珠洲の美味で決まり!  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 日頃の感謝をこめて贈るお中元。道の駅狼煙が提案する「お中元 梅」は、暑さが増す今の時期に、冷やして美味しい濃厚なおぼろ豆腐を中心に珠洲の里海のめぐみをセレクトしました。この機会に是非、珠洲ならではの美味を届けてみませんか? 大浜大豆のおぼろ豆腐  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ コクと甘みが特徴の大浜大豆は、奥能登・珠洲の在来種。 道の駅 狼煙の専用施設で製造している豆腐は、その大浜大豆を絞った豆乳に、珠洲の揚げ浜式塩田から生まれた天然にがり加えたもので、地元原料100%で作られた「地豆腐」です。 大浜大豆で作った豆腐は味が優れているといわれ、中でも「おぼろ豆腐」は、全国豆腐品評会の地方大会でも入賞するほどの美味しさです。 珠洲狼煙産 天然塩蔵わかめ  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 「海藻のゆりかご」とも評される珠洲沖で育ち、その美味しさは舌の肥えた地元の人たちも認めるほど。口いっぱいに広がる磯の香りと、肉厚でシャキシャキした歯ごたえの食感を是非一度ご賞味下さい。 減塩いしり  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 通常の「いしり」よりも塩分濃度を約40%カットした「減塩いしり」。塩分をカットしただけでなく、車多酒造㈱「天狗舞」の大吟醸酒粕より造られた酒粕焼酎を10%加えました。料理にちょっと加えるだけで料理の旨みが増す万能調味料です。 能登いか一汐  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 珠洲沖でとれた「いか」を一夜干しにしました。焼いて食べやすいように切れ目が入っています。ビールを片手にお酒のお供に、そのまま焼いて食べてもよし、マヨネーズや生姜醤油でアレンジを加えてもよし、お好みで楽しんで下さい。 珠洲狼煙産 あごだし  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 珠洲狼煙沖でとれる飛魚(とびうお)を焼き、じっくり乾燥させた「あごだし」。あごの姿そのままなので、お好みで味の調整をしながらだしを取ることができます。ソーメンのだしはもちろん、大浜大豆の地豆腐に冷やした「あごだし」をかけて食べるもよし、様々な料理にご利用下さい。 <セット内容> ・大浜大豆 おぼろ豆腐 2丁 ・珠洲狼煙産 天然塩蔵わかめ(150g)1袋 ・減塩いしり(120ml)1本 ・能登いか一汐 1袋 ・珠洲狼煙産 あごだし(40g)1袋 <ご注文日と発送日について> 道の駅 狼煙では、木曜と日曜のみ、豆腐の製造・発送を行なっております。製造・発送の2日前までにいただいたご注文分は、その週に発送できますが、それ以降のご注文分は、翌週の発送となります。 【木曜発送】をご希望の場合 月・火のご注文分は、その週の木曜に発送、 水〜日のご注文分は、翌週の木曜に発送いたします。 【日曜発送】をご希望の場合 月〜金のご注文分は、その週の日曜に発送、 土・日のご注文分は、翌週の日曜に発送いたします。 <お召し上がりの目安> 豆腐:消費期限=製造日から5日(要冷蔵)