珠洲の美味しい秋の恵み、新米の季節がやって参りました！ 二三味農産 珠洲産天然にがり栽培「 のとひかり」、狼煙のおばちゃんたちが、心を込めて１つ１つ丁寧に作っている狼煙名物「梅干し」、禄剛埼灯台下の岩場で命懸けで採った「岩のり」、地元酒造の酒粕をふんだんに使用した「粕漬け」、そして最後に「奥能登揚げ浜塩田 大谷塩」。大浜大豆の濃厚おぼろ豆腐とどれもなかなか手に入れることができない逸品をセットにしました。美味しい新米でおにぎり🍙を味わってみませんか？ 二三味農産 珠洲産天然にがり栽培「 のとひかり」 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 奥能登・珠洲の大地で育った「のとひかり」の新米（令和2年産）です。 珠洲産天然にがりを使用した特別栽培米。通常のお米よりも固めで粘り気が少ないのとひかりは、おにぎりとの相性が良いとされています。 大浜大豆のおぼろ豆腐 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ コクと甘みが特徴の大浜大豆は、奥能登・珠洲の在来種。 道の駅 狼煙の専用施設で製造している豆腐は、その大浜大豆を絞った豆乳に、珠洲の揚げ浜式塩田から生まれた天然にがり加えたもので、地元原料100%で作られた「地豆腐」です。 大浜大豆で作った豆腐は味が優れているといわれ、中でも「おぼろ豆腐」は、全国豆腐品評会の地方大会でも入賞するほどの美味しさです。 狼煙産 岩のり ￣￣￣￣￣￣￣ 珠洲の冬のご馳走といえば岩のり。冬の日本海は波が荒く、風が吹き荒れ、波が砕け、波の花が舞う岩場では、自然に岩々の表面にぬるぬるとした海苔が生えてきます。狼煙のおばちゃん達は、日本海の波に負けず、命懸けで岩のりを採っています。 狼煙名物 梅干し ￣￣￣￣￣￣￣￣ 道の駅狼煙開業当初から販売している狼煙名物「梅干し」。狼煙の里山の恵み「梅」とふんだんに入れた赤じそ。昔ながらの方法で、一粒一粒丁寧に天日干しをして作りました。 粕漬け ￣￣￣￣ 地元酒造の酒粕をふんだんに使用し漬け込んだ、きゅうりの粕漬け。おにぎりには最高のお供です。 奥能登揚げ浜塩田 大谷塩 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 揚げ浜式で作る大谷塩の粒は粗すぎず、細かすぎず。手間暇かけたこの塩にはリピーターも多く、お見舞い返しなど心をこめた贈答品としても人気です。 ＜セット内容＞ ・大浜大豆 おぼろ豆腐　2丁 ・二三味農産 珠洲産天然にがり栽培「 のとひかり」３合 １袋 ・狼煙産 岩のり（3枚入)　１袋 ・狼煙名物　梅干し（200g）１パック ・粕漬け １袋 ・奥能登揚げ浜塩田 大谷塩（100g）１個 ＜ご注文日と発送日について＞ 道の駅 狼煙では、木曜と日曜のみ、豆腐の製造・発送を行なっております。製造・発送の２日前までにいただいたご注文分は、その週に発送できますが、それ以降のご注文分は、翌週の発送となります。 【木曜発送】をご希望の場合 月・火のご注文分は、その週の木曜に発送、 水〜日のご注文分は、翌週の木曜に発送いたします。 【日曜発送】をご希望の場合 月〜金のご注文分は、その週の日曜に発送、 土・日のご注文分は、翌週の日曜に発送いたします。 ＜消費期限＞ 製造日から冷蔵６日